Новые горячии клавиши

Например,

оборачивание тегом math

preferences - key binding (user)

[
 { "keys": ["alt+shift+m"], "command": "insert_snippet", "args": { "name": "Packages/mediawiki/math-tag.sublime-snippet" } }
]

Packages/mediawiki/math-tag.sublime-snippet:

<snippet>
    <content><![CDATA[<math>${2:$SELECTION}</math>]]></content>
    <scope>math</scope>
    <description>Math Tag</description>
</snippet>